Le régime cétogène, également connu sous le nom de régime keto, est devenu une tendance alimentaire très populaire ces dernières années. Le régime cétogène repose sur l'idée de mettre le corps dans un état de cétose, dans lequel il utilise principalement les graisses comme carburant, plutôt que de recourir aux glucides. Cet article explique plus en détail ce qu'est un régime cétogène, comment il fonctionne et quels sont ses avantages potentiels.
Qu'est-ce qu'un régime cétogène ?
Un régime cétogène est un mode d'alimentation qui vise à mettre le corps dans un état de cétose. On y parvient en réduisant au minimum la consommation de glucides et en augmentant à la place la part de graisses et de protéines dans l'alimentation. Dans l'idéal, la consommation de glucides devrait être inférieure à 50 grammes par jour, ce qui signifie en pratique qu'il faut renoncer à de nombreux aliments riches en glucides comme le pain, les pâtes, le riz, le sucre et les fruits. À la place, on privilégie les aliments comme la viande, le poisson, les œufs, les légumes et les graisses saines comme l'avocat, l'huile d'olive et les noix.
Comment fonctionne un régime cétogène ?
Lorsque le corps est mis en état de cétose, il commence à utiliser les graisses comme principale source d'énergie au lieu de recourir aux glucides. Dans le cycle métabolique normal, le corps transforme les glucides en glucose, qui est ensuite utilisé comme source d'énergie. Cependant, lorsque la consommation de glucides est fortement réduite, le corps commence à transformer les graisses en cétones, qui sont ensuite utilisées comme source d'énergie alternative. Cet état de cétose est généralement atteint lorsque le corps consomme moins de 50 grammes de glucides par jour.
Quels sont les avantages d'un régime cétogène ?
Un régime cétogène peut avoir de nombreux avantages potentiels. L'un des avantages souvent cités est la perte de poids. En réduisant la consommation de glucides et en augmentant la part de graisses et de protéines dans l'alimentation, le corps est forcé d'utiliser les graisses comme carburant, ce qui peut entraîner une réduction de la graisse corporelle. Un régime cétogène peut également stabiliser le taux de glycémie et augmenter la sensibilité à l'insuline, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de diabète. Il existe également des preuves qu'un régime cétogène peut réduire l'inflammation dans le corps et diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.
Poulet aux légumes
et fromage blanc
Poulet avec
Mélange de fèves de soja et d'artichauts
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Poulet à la noix de coco
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