Après avoir rédigé un article sur les vitamines liposolubles, voici comme promis un article sur les vitamines hydrosolubles. Comme toujours, nous nous sommes renseignés auprès de sources fiables afin de vous fournir les meilleures informations. Le but de cet article est de vous montrer comment optimiser votre style de vie sain. Toutefois, l'apport de compléments alimentaires n'est bien sûr obligatoire pour personne.

Alors, qu'est-ce que les vitamines hydrosolubles au juste ? La réponse courte :

• Vitamine C
• Vitamine B 

La Société allemande de nutrition affirme qu'il n'y a pratiquement pas de cas de carence en vitamine C en Allemagne et qu'une dose quotidienne d'environ 100 mg est suffisante. D'éminents experts dans ce domaine, comme le Dr Ulrich Strunz, sont d'avis qu'il faudrait en consommer au moins 3 grammes par jour. Des études ont démontré qu'un tel dosage a un effet préventif sur les maladies et accélère la guérison en cas de rhume par exemple. Une carence se manifeste parfois par des gencives enflammées ou saignantes, un retard de cicatrisation ou des douleurs articulaires.

La thiamine (B1) est nécessaire à l'organisme pour métaboliser les nutriments tels que les glucides et les transformer en énergie. Les personnes qui ont des problèmes de mémoire ou qui sont souvent fatiguées devraient donc faire contrôler leur taux de vitamine B1. Comme le corps ne peut stocker que de petites quantités, il n'y a pas de surdose possible. Vous pouvez également prendre de la vitamine B1 à titre d'essai et voir si vous vous sentez plus énergique après quelques semaines. En principe, il faut consommer environ 2 grammes de vitamine B1 par jour. Cela est notamment possible en consommant des produits à base de céréales complètes, des légumineuses ou des noix.

La vitamine B2 est similaire à la vitamine B1. Toutefois, cette vitamine est surtout présente dans les produits laitiers, le poisson et la viande. Une carence se traduit ici aussi par de la fatigue. Les végétariens et les végétaliens doivent absolument prendre un supplément de cette vitamine.

Si vous souffrez d'un manque d'appétit, de troubles digestifs ou d'une faiblesse physique, il est important de faire contrôler votre taux de vitamine B3. Ce sont tous des signes de carence. Il est avantageux de veiller à une quantité suffisante de vitamine B3, car elle participe à la division cellulaire, au métabolisme des graisses et au métabolisme des protéines. Des aliments comme les sardines, le foie ou les cacahuètes sont particulièrement riches en vitamine B3. D'autres aliments n'en contiennent que de très faibles quantités.

Si vous n'avez pas envie de prendre 10 comprimés ou gélules chaque jour, nous avons une bonne nouvelle pour vous : il existe des gélules appelées complexe de vitamines B. Les principales vitamines B y sont représentées.

La vitamine B5 participe à la formation et à la dégradation des acides aminés et assure le bon fonctionnement de la cicatrisation. Elle est présente dans de nombreux aliments, mais ne résiste pas à la chaleur. Pour pouvoir transformer et intégrer les protéines dans l'organisme, le corps a besoin de vitamine B6. Cette vitamine a également des effets sur le système immunitaire et influence certaines activités hormonales. C'est pourquoi il faut toujours tenir compte de cette substance dans l'alimentation et apporter la vitamine en cas de besoin. On la trouve principalement dans le poisson et la viande, ainsi que dans les lentilles, les haricots et les avocats.

Toutes les femmes le savent probablement déjà : la biotine est bonne pour la peau et les cheveux. Mais elle joue également un rôle important dans la dégradation des graisses et active le métabolisme. Elle a également une influence positive sur le taux de cholestérol, ce qui permet au sang de mieux circuler dans le corps. En outre, plusieurs études ont prouvé que la vitamine B8 peut aider en cas de troubles ou de maladies psychiques. Les quantités absorbées par le biais de l'alimentation ne sont toutefois pas suffisantes. Un apport à l'aide de gélules, par exemple, est ici indispensable.

Les signes d'une carence sont par exemple la chute des cheveux, des restrictions de la vue, des maladies du foie ou un taux de cholestérol élevé. 

L'acide folique (vitamine B9) est un must, surtout pour les femmes enceintes. Même avant la grossesse, la prise de cette vitamine peut s'avérer utile pour prévenir les fausses couches et les naissances prématurées. Mais tous les autres peuvent également profiter de l'acide folique, car il protège contre les maladies cardiovasculaires et joue un rôle important dans le métabolisme du fer.

Environ 80 à 90% des Allemands ont un taux beaucoup trop bas. Cela se reflète partout où la division et la formation de nouvelles cellules jouent un rôle. L'anémie peut en être un symptôme, car dans ce cas, la formation de sang nouveau peut être perturbée.

Comme tous les végétariens ou végétaliens le savent déjà, la vitamine B12 n'est présente que dans les aliments d'origine animale. C'est pourquoi il est fortement recommandé de prendre un supplément de vitamine B12 dans le cadre d'une alimentation végétarienne ou végétalienne. 

Dans le corps, elle participe à la formation des globules rouges et des principaux neurotransmetteurs. En outre, la vitamine B12 permet de créer du nouveau matériel génétique (ADN). Les personnes qui ne consomment que peu ou pas de produits d'origine animale devraient donc envisager une prise supplémentaire de cette vitamine. 

C'est la fin de notre courte série d'articles sur les vitamines liposolubles et hydrosolubles. Nous espérons que vous avez pu en tirer quelques enseignements et que vous déciderez peut-être à l'avenir de prendre un supplément de certaines des vitamines présentées. Si vous vous demandez maintenant comment optimiser votre alimentation, n'hésitez pas à consulter nos délicieux plats et à vous laisser inspirer.